Pork butcher wears his apron before beginning work of selection, cutting and mincing of the pig flesh for salami and sausages at a little salami storeroom in Motta Visconti (Milan), Italy, December....Il macellaio si mette il grembiule prima di iniziare a selezionare, tagliare e tritare le carni del maiale per gli insaccati in un locale adibito alla conservazione dei salami a Motta Visconti, Milano, dicembre.